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Prodotto senza glutine e derivati del latte
La spalletta si ottiene da un particolare taglio della spalla di suino piemontese. Viene poi sgrassata e messa a salare con un mix di sale, pepe in grani grossi e bacche di montagna che...
Stinco artigianale Trucano alla birra Senza Glutine Peroni
Insaccato in un budello naturale âtipo punta di rosaâ di puro suino piemontese. L'impasto è ottenuto da un 70% polpa di culatello, un 30% di pancetta e vino rosso delle nostre colline. Speziatura...
Insaccato in un budello naturale âtipo punta di rosaâ di puro suino piemontese. L'impasto è ottenuto da un 70% polpa di culatello, un 30% di pancetta e vino rosso delle nostre colline. Speziatura...
Il salame cotto al pistacchio è composto da 75% di spalla e da 25% di lardello. L'impasto viene tritato finemente e insaccato in un budello naturale di cavallo. Viene poi cotto al vapore a 72°C, in...
