Il percorso del birraio Guido Gagliardi lungo le strade del malto e del luppolo inizia dalla dimensione dell'assaggio, solo una volta approfonditi questi aspetti si dedica alle...prove di produzione. Dopo la tappa imprescindibile nei territori dello homebrewing, il 2015 lo vede debuttare ( al suo fianco il fratello Biagio e l'amico Marco Giangreco ) alla guida del primo birrificio del Parco Nazionale del Pollino.