Il birrificio agricolo Pagus nasce dall'idea di due amici con una passione in comune: la produzione di Birra. I primi passi risalgono al 2016, quando i due decidono di intraprendere un percorso ben definito: frequentare una scuola professionale, per poter acquisire le competenze necessarie alla produzione di una bevanda all'altezza di un mercato sempre più competitivo.